Neal’s Yard Dairy

Affineur, détaillant et exportateur de fromages britanniques

Neal’s Yard Dairy a été créée en 1979 à Covent Garden dans le centre de Londres. Elle sélectionne ses fromages auprès d’une quarantaine de producteurs des îles Britanniques. La plupart sont tout d’abord affinés dans les fermes. Mais l’entreprise possède aussi à Bermondsey des caves en briques. Elle commercialise les fromages dans ses deux boutiques de Londres, à des crémiers-fromagers et à des restaurants en Grande-Bretagne et dans le monde entier. Ses produits phares sont les cheddars, les bleus et certains fromages régionaux. Le producteur du cheddar Lincolnshire Poacher et du Stichelton seront présents sur son stand. L’entreprise est dirigée par David Lockwood et Jason Hinds, son directeur commercial.

Fromages britanniques : cheddars, bleus, fromages régionaux, fromages de chèvre et de brebis