Fromarte

Fondée en 1917, l’association Fromarte a pour objectif de défendre les intérêts des artisans fromagers suisses. Elle regroupe ainsi 530 fabricants qui transforment exclusivement le lait en fromages artisanaux. Cela représente un tiers de la production annuelle de lait en Suisse (lait qui provient uniquement d’une alimentation sans ensilage), et près de 115 000 tonnes de fromages produites chaque année. Fromarte joue un rôle comparable à une fédération, en défendant les intérêts politiques, alimentaires, droit des PME... mais aussi d’un point de vue de la formation. L’association propose aussi des services notamment en matière de management d’assurance qualité. Sur son stand, Fromarte sera représentée par deux artisans : le premier présentera son travail de fabricant de pâtes molles à croûte fleurie ou emmorgée, le second fabrique de la Tête de moine AOP et d’autres spécialités locales suisses.