Jumi Export

Fabricant de fromages suisses au lait cru

Jumi a été créée en 2005 par Jürg Wyss et Mike Glauser, deux jeunes Bernois, l’un paysan et l’autre fromager, issus de familles de tradition fromagère depuis six générations. La tradition se perpétue dans l’affinage de fromages au lait cru. Le lait est prélevé dans un circuit court juste après la traite, 365 jours par an, ce qui requiert une durée d’affinage plus longue. Les spécialités de Jumi sont La bouse, le Cironé, les Belper Knolle et le Schlossberger.

Fromages et spécialités suisses