Lustenberger & Dürst

Fondée en 1862, la fromagerie Lustenberger & Dürst est spécialisée dans l’affinage de fromages suisses. La fromagerie emploie une petite centaine de salariés et ramasse les fromages auprès de 50 fromageries de villages. Elle compte 50 000 meules dans sa cave d’affinage et affine plus de 2 500 tonnes de fromages par an. « Nos fromages sont commercialisés sous la marque Le Superbe. Nos produits sont fabriqués au lait cru et au lait pasteurisé. Notre gamme est composée de fromages à pâte dure et mi-dure ainsi que de fromages au lait de montagne », explique Robert Buehler, responsable commercial. L’entreprise a effectué de nombreux investissements dans les emballages, notamment pour la tête de moine en rosette et le sbrinz rebibes.

Elle possède un atelier de préemballage, d’une capacité de 7000 tonnes par an. « Nous travaillons à la fois pour la GMS, le secteur traditionnel et l’export. Nous exportons 70 % de notre tonnage dans plus de 40 pays différents. » La fromagerie possède plusieurs filiales dans le monde, en Italie, Espagne, Etats-Unis, Angleterre. Elle est certifiée BRC, IFS et ISO 9001.