Moléson (Fromagerie)

Fabricant de fromages traditionnels suisses

Depuis 50 ans, la Fromagerie Moléson, située à Orsonnens dans le canton de Fribourg, fabrique des fromages traditionnels de la région. Elle collecte les laits de vache, chèvre et brebis auprès de 70 producteurs locaux, et transforme 7,5 millions de kg de lait par an, avec l’aide de 80 collaborateurs : notamment du gruyère AOP (la fromagerie est spécialisée dans les affinages longs), du vacherin fribourgeois AOP (spécialité de la maison, le Rustique) et d’autres spécialités aux laits de vache, chèvre et brebis. Depuis sa fondation en 1965, l’entreprise est aux mains de la famille Grossrieder. Depuis 2006, Michel Grossrieder tient les rênes de la fromagerie familiale, qui commercialise ses produits en Suisse, et exporte principalement en France et en Allemagne.

Gruyère AOP, vacherin fribourgeois AOP, fondues, raclette St-Théodule, assortiment de tommes fourrées, fromages frais de chèvre et de brebis, yaourts crème double.