Vagne (Fromageries)

Affineur de comté

- Profil. Créées en 1926, les Fromageries Vagne sont le seul affineur franc-comtois détenu par une coopérative, l’Ucaft (Union coopérative agricole des fruitières traditionnelles), qui regroupe 15 fruitières et 200 agriculteurs. Ses caves, situées à Poligny, ont une capacité totale de 140 000 meules.
- Offre. Le produit leader est le comté. La fromagerie affine également du morbier et de la raclette, et propose à la vente du mont d’or et du bleu de Gex.

Bleu de Gex
Comté
Mont-d’or
Morbier laitier
Raclette du Jura