Durance (Fromagerie de la)

Fabricant de fromages artisanaux

Profil. La Fromagerie de la Durance a été créée en 2002, à Guillestre, dans le Parc naturel régional du Queyras. Elle collecte du lait de vache (sous STG lait de foin), de brebis et de chèvre auprès de 19 producteurs des Hautes-Alpes. Les fromages sont ensuite commercialisés en France et en Belgique.
Offre. Elle fabrique artisanalement et au lait cru des pâtes cuites de type gruyère, non cuites (tomes et raclettes), molles et persillées (dont le bleu du Queyras).
Quoi de neuf ? Une raclette à la morille, aux cèpes ou encore aux baies de genièvre.

Bleu Guilazur
Fontu
Raclette du Fruichier
Tome de l'Izoard
Tomme le Ramounet

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Dernière mise à jour : 12 janvier 2024