Brazzale

Fabricant de fromages italiens

- Profil. Fondée en 1784, Brazzale, située aux pieds du Plateau d’Asiago, se revendique comme la « plus ancienne fromagerie d’Italie ». Elle est toujours dirigée par la famille Brazzale depuis huit générations. Elle produit soit en Italie, soit en République tchèque.
- Offre. Fromages tchèques (Gran Moravia…) et large gamme de fromages italiens, dont de nombreux sous AOP, grana padano, parmigiano reggiano, asiago, provolone, mozzarella, mascarpone… Commercialisés sous plusieurs marques : Burro delle Alpi, Alpilatte

Photos © Brazzale

Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Asiago, Provolone, Mozzarella, Mascarpone…
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