La Casearia Carpenedo SRL

Affineur de fromages italiens

- Profil. Il y eut d’abord Ernesto Carpenedo, créateur d’une épicerie début 1900, puis son fils Antonio qui lança la fabrication de fromage, et enfin ses petits-fils Ernesto et Alessandro, qui ont pris le relais. Basée près de Trévise, la Casearia Carpenedo est désormais spécialisée dans l’affinage de fromages italiens, notamment par lavage à l’alcool. Elle exporte ses produits dans plus de 30 pays.
- Offre. Nombreuses spécialités comme le Blu’61 ou le Vento d’Estate.

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