Siffert Frech (Fromagerie)

Affineur et négociant alsacien

- Profil. Filiale des fromageries de Blamont depuis une vingtaine d’années, Siffert est le dernier affineur de munster situé dans le Bas-Rhin. Son histoire a commencé en 1924, lorsque Fernand Siffert s’est lancé dans l’affinage de munster à Rosheim, près de Strasbourg. Elle collecte en blanc les munsters de 7 fermes de la région.
- Offre. La société propose une gamme de munsters laitiers (au lait pasteurisé ou cru) et fermiers, mais aussi des tommes et tommettes fermières. Equipée d’un atelier de découpe et d’emballage, elle commercialise toute une gamme de fromages français, suisses et autrichiens en plus de sa propre production.
- Quoi de neuf ? Siffert a lancé en 2019 le Pti Frais, un fromage frais au lait de vache, couvert d’un mélange de fleurs.

Munster bio, munster au lait cru, fondue alsacienne, Mini Pavé, Hansi affiné…