Profession Fromager
Le magazine des fromages de tradition

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N°40



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Le sommaire vu du ciel

Vue du ciel

À la une

Le lait tourne mal

Brusque augmentation en 2007-08, brusque baisse en 2009 : le prix du lait est entré dans une zone de grandes turbulences. Un phénomène qui s’annonce...durable. · Lire la suite

Mes fromages à moi

Face à la crainte d’une uniformisation de l’offre, certains commerçants créent leurs produits sur mesure, s’assurant singularité et exclusivité. · Lire la suite
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Le n°3 de « Cheese & Wine » est paru

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Le Guide 2010 des fromages au lait cru

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