À la une

La laîche naturelle reprend du galon

La filière du livarot est engagée dans un programme de revalorisation du roseau naturel, qui deviendra à terme obligatoire pour ceinturer le «  colonel  ». · Lire la suite

Du roquefort fabriqué toute l’année ?

L’usage veut que la collecte du lait de brebis destiné à la fabrication du roquefort se concentre entre le 15 novembre et la fin août de l’année suivante. La Confédération réfléchit à l’étaler sur (...) · Lire la suite