Caves fromagères béarnaises

Affineur de fromages fermiers des vallées d’Ossau

Fondée depuis plus de 60 ans, l’entreprise familiale est dirigée par la 3e génération. Elle travaille avec une quinzaine de producteurs fermiers de la région béarnaise pour produire 45 tonnes de fromages affinés chaque année. Afin de continuer à proposer des produits de qualité, l’affineur cherche à progresser dans la maîtrise de fabrication du fromage. Pour cela, l’entreprise travaille sur une durée d’affinage plus longue pour les fromages le permettant. Les Caves fromagères béarnaises disposent d’une gamme complète de fromages fermiers au lait cru (chèvre, brebis, vache, vache-brebis), dont de l’ossau-iraty fermier AOP.

Brebis fermier des Pyrénées
Brebis-vache fermier des Caves béarnaises
Ossau Iraty fermier
Tome de chèvre fermière des Caves béarnaises
Tomme de vache fermière des Caves béarnaises