César Losfeld

Affineur de fromages du Nord

Au cœur des sous-sols d’une ancienne usine de textile, César Losfeld affine des fromages du Nord depuis 1871. Chaque jour, des mimolettes mais aussi des fromages « Saveurs en’Or » comme le Géant des Flandres, le Pavé du Nord et le Petit César sont choyés et brossés pour révéler toutes leurs saveurs. En plus de son activité d’affineur, l’entreprise familiale noue également des partenariats avec des producteurs locaux pour valoriser le patrimoine régional et assurer la distribution dans la région Nord et aussi à l’étranger.

Mimolette, Pavé du Nord, Géant des Flandres, Petit César… Nouveautés : gouda de chèvre artisanal, raclette du Nord…