Les journées techniques professionnelles

Accueil > Journées pro > JPro n°2 > Plus de sécurité et de DLUO/DLC

Plus de sécurité et de DLUO/DLC

10h30 : CONFÉRENCE 2

vendredi 13 février 2015

• L’emploi des thermophiles • L’emploi des flores protectrices • Les stratégies anti-butyriques • Les communautés microbiennes anti-Listeria et anti-E.coli.



Espaces thématiques

Technique

Maîtrise de la fabrication, de l’affinage, de l’emballage...

Au détail

Reportages au cœur des boutiques, à la rencontre des crémiers

Histoire

Les chroniques de Michel James, ancien journaliste, désormais consultant (MGJ Conseil)

Dossiers

Le tour complet d’une problématique d’actualité


SPIP | | Se connecter | Suivre la vie du site RSS 2.0