Au sommaire Profession Fromager HS12. Hors-série n°12

Le Guide 2014 des fromages au lait cru
• La bible des fromages au lait cru : 1 800 fromages répertoriés, classés par régions et par grandes familles technologiques
• Le carnet d’adresses : tous les fournisseurs (fabricants fermiers et laitiers, affineurs, négociants...)
• Les AOC/AOP françaises
• Le tableau récapitulatif des AOP européennes
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