Quesería 1605

Fabricant de Manchego et autres fromages espagnols

La Finca Sierra la Solana est une ferme restaurée, située au nord-ouest de la province de Ciudad Real, à 150 km de Madrid. Elle transforme le lait de son troupeau de brebis de race La Mancha en manchego AOP. Ses fromages sont présents sur les étals des crémiers espagnols. Ils sont aussi exportés aux Etats-Unis.

Manchego AOP (au lait pasteurisé affiné 30 jours, au lait cru affiné 60 jours), Sélection 1605 (au lait cru affiné entre 4 et 12 mois).
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