Isigny Sainte-Mère

Fabricant de fromages normands et mimolette

La coopérative Isigny Sainte-Mère regroupe 700 producteurs et 700 salariés. Elle est spécialisée dans la fabrication de beurres, crèmes et fromages AOP et Label Rouge. Elle est installée à Isigny-sur-Mer (production de beurre et de crème d’Isigny ainsi que de fromages à pâtes molles) dans un ancien marais asséché et collecte le lait dans un rayon de 35 km autour de la fromagerie. Un deuxième atelier de fabrication se trouve à Chef du Pont (Manche), ou est fabriqué entre autres Mimolette et fromages frais. Les produits sont aussi bien destinés à l’export (50 % du CA), qu’au réseau traditionnel (avec sa « gamme Crémier ») ou à la GMS.

Beurre au sel de Guérande
Beurre bio
Beurre doux
Camembert au Calvados (microfiltré)
Camembert au four (microfiltré)
Camembert aux olives
Camembert aux truffes
Camembert d'Isigny
Camembert d'Isigny bio
Camembert de Normandie laitier
Edam français
Mimolette laitière
Pavé d'Isigny
Petit pont au cidre et aux 5 baies
Pont-l'évêque laitier