Isigny Sainte-Mère

Fabricant de fromages normands et mimolette

- Profil. La coopérative Isigny Sainte-Mère regroupe 650 producteurs dont elle transforme le lait en spécialités fromagères et poudre de lait infantile. Elle emploie 1 000 salariés. Les produits sont aussi bien destinés à l’export (63 % du CA) qu’au réseau traditionnel (gamme « Crémier ») ou à la GMS
- Ofre. Isigny est spécialisée dans la fabrication de beurres, crèmes et fromages AOP et Label Rouge. Le site d’Isigny-sur-Mer, qui collecte le lait dans un rayon de 35 km, produit du beurre et de la crème d’Isigny ainsi que des fromages à pâte molle (camembert de Normandie, pont-l’évêque…). L’atelier de Chef du Pont (Manche) produit, entre autres, des mimolettes et fromages frais.
- Quoi de neuf ? La coopérative a lancé un partenariat avec Disney en hommage aux origines communes des deux entreprises : la famille Disney était originaire d’Isigny ("d’Isigny" est devenu "Disney" outre-Atlantique). Elle va lancer deux éditions limitées pour célébrer le 75e anniversaire du Débarquement, avec un petit pont l’évêque et un camembert.

Beurre au sel de Guérande
Beurre bio
Beurre doux
Camembert au Calvados (microfiltré)
Camembert au four (microfiltré)
Camembert aux olives
Camembert aux truffes
Camembert d'Isigny
Camembert d'Isigny bio
Camembert de Normandie laitier
Edam français
Mimolette laitière
Pavé d'Isigny
Petit pont au cidre et aux 5 baies
Pont-l'évêque laitier