Badoz (Fromagerie)

Fabricant d’AOP et de spécialités du massif du Jura

Entreprise familiale de tradition et indépendante, la Fromagerie Badoz fabrique et affine les AOP mont d’or, comté et morbier, ainsi qu’une grande variété de spécialités de fromages traditionnels : tomme du Jura, raclettes, pâte pressée cuite. Elle compte différentes fruitières dont la Fromagerie des Gentianes, dédiée à la fabrication de pâtes molles traditionnelles et de cancoillottes déclinées sous différentes saveurs. Depuis 1961, la fromagerie maîtrise toutes les étapes de la fabrication des fromages, de la collecte quotidienne du lait jusqu’à l’affinage, qu’elle pratique dans l’ambiance particulière de caves situées à plus de 800 mètres d’altitude au cœur du Haut-Doubs, à Pontarlier.

Cancoillotte
Comté
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Raclette laitier
Tomme du Jura