• Fromagerie la Revalière
    5 décembre 2015

    Fabricant de fromages de chèvre au lait cru
    Depuis une trentaine d’années, Jean-Yves et Dominique Bélégou fabriquent des fromages de chèvre au lait cru dans les Deux-Sèvres, près de Parthenay. Récemment primée pour sa dynamique commerciale, la création du site internet et la distribution aux crémiers-fromagers de plaquettes et affichettes présentant son histoire et valorisant son savoir-faire, la fromagerie fabrique ses fromages grâce à deux producteurs de lait « qui travaillent de façon raisonnée, (...)

  • Laiterie Coopérative de Pamplie
    21 février 2014

    Fabricant de beurres et crèmes
    Créée en 1905 dans le département des Deux-Sèvres, la laiterie coopérative de Pamplie est spécialisée dans la fabrication de beurres et de crèmes. L’entreprise a pris une nouvelle dimension en 1996 avec la mise en place d’un nouvel outil de production. De ce jour à 2012, la coopérative de Pamplie a doublé le volume de lait transformé, passant de 17 millions de litres annuels à 36 millions. La gamme est composée d’un beurre qui bénéficie de l’AOP Charentes-Poitou, fabriqué en (...)

  • Etalmobil
    14 mai 2013

    Vérif MAJ coord dans FM

  • Poitou-Chèvre
    10 février 2012

    Fabricant de spécialités de chèvre de Poitou-Charentes
    La fromagerie Poitou-Chèvre est avant tout une affaire de famille. « C’est en 1897 que les éleveurs des alentours de la Mothe Saint-Héray (79), se regroupent pour créer la coopérative de la Mothe Saint-Héray, qui deviendra plus tard la Mothe Bougon », explique Frédéric Rongeon, propriétaire de l’entreprise. Au cours du XXe siècle, la laiterie se spécialise dans la production fromagère, et plus particulièrement dans les fromages de chèvre. En 1996, (...)

  • Paul Georgelet - Le petit Boisselage
    10 février 2012

    Exploitant agricole et producteurs de fromages de chèvre fermiers
    Paul Georgelet s’est lancé dans la fabrication de fromages en 1975. Actuellement, il est entouré d’une équipe de huit personnes, d’un élevage de 500 chèvres et de 80 hectares de champs. Il produit 350 000 litres de lait de chèvre à l’année avec 85 % d’autonomie alimentaire, pour fabriquer notamment du mothais sur feuille. « La qualité tient de la maîtrise de l’alimentation et du troupeau » estime d’ailleurs Paul Georgelet. En parallèle, il (...)

  • Jousseaume
    10 février 2012

    Fabricant et affineur de fromages de chèvre fermiers
    La fromagerie Jousseaume, installée à Roullet Saint-Estèphe (Charente) depuis 1990, dispose d’un troupeau de 450 chèvres qui produit environ 350 000 litres de lait et fabrique une cinquantaine de tonnes de fromages fermiers au lait cru. Parmi ses spécialités les plus connues, explique Alain Jousseaume, la Taupinière charentaise, fromage à pâte blanche et croûte cendrée fleurie (270 g) en forme de dôme, ainsi que sa petite sœur, la Taupinette (135 g), (...)

  • GLAC Charentes Poitou
    10 février 2012

    Coopérative laitière
    Avec un milliard de litres collectés chaque année (lait de vache comme lait de chèvre), le Glac (Groupement des laiteries coopératives de Charente-Poitou) se positionne comme huitième groupe laitier et le troisième collecteur de lait en France. Né en 1936, le groupement n’a cessé de se développer au fil des décennies et s’apprête aujourd’hui à changer sa dénomination : « Terra Lacta ».
    La gamme avec plusieurs dizaines de produits et quelque 35 000 tonnes de fromages produites (...)

  • Coopérative laitière de la Sèvre
    9 février 2012

    Fabricant de beurre, fromage et crème
    La Coopérative laitière de la Sèvre regroupe les marques Echiré (connue pour son beurre en baratte bois AOP Charentes-Poitou) et Sèvre & Belle (fromages de chèvre au lait cru, moulés à la louche). Une nouvelle gamme « Atelier de la Sèvre » a vu le jour en 2017 : des « produits régionaux, authentiques, sains et naturels dédiés aux consommateurs en quête d’excellence ». Celle-ci regroupe dix fromages : le Chèvre d’or nature, cendré, le Mini Chèvre d’or nature, (...)