Kalt Maschinenbau AG

Fabricant d’équipements et services pour laiteries et fromageries

Kalt est une entreprise familiale suisse qui développe, construit et intègre des installations de production fromagère depuis 1962, principalement pour les pâtes pressées cuites et non cuites. Elle a notamment mis au point une presse à cassettes, avec un système de remplissage qui garantit une répartition homogène du caillé, équipé d’un système de nettoyage CIP. Kalt construit également des cuves de fabrication (300 à 35 000 l). Dernièrement, elle a réussi le défi de mouler du morbier dans une presse cassettes sans avoir recours au moulage intermédiaire, avec l’intégration d’un système retournement/découpe (la dépose du noir végétal reste manuelle) remise en moule, sans manipulation humaine du produit.