10h30 : CONFÉRENCE 2

Plus de sécurité et de DLUO/DLC

• 13 février 2015

Sébastien Roustel (Enilbio) - Sébastien Fraud (Actalia) - Marie-Christine Montel (INRA Aurillac)
 L’emploi des thermophiles - L’emploi des flores protectrices - Les stratégies anti-butyriques - Les communautés microbiennes anti-Listeria et anti-E.coli.