Recette : la boule de Noël à la Feta

• 1er janvier 2019

Sur une idée originale du Docteur Chocolatine

Ingrédients (pour une boule)

– 70 g de Feta AOP
– 140 g de fromage de chèvre frais
– 3 tours de moulin de poivre
– 2 cuillères à soupe de raisin blond ou airelles séchées
– 1/4 de grenade fraîche
– Roquette

Préparation

Mélangez le chèvre, la feta, le poivre et les raisins (ou airelles).
– Filmez et laissez bien refroidir au frigo au moins deux heures.
– Avec le film de cuisine, réalisez une boule puis tout en tenant toujours la boule avec le film, commencez à bien couvrir de roquette un peu partout.
– Tournez la boule tout en continuant.
– Comblez les restes de blanc avec des grains de grenade fraîche.