L’Atelier de la Fromagerie du Samson

La Fromagerie du Samson est installée dans la région de Namur en Belgique depuis plusieurs décennies. En 2011, elle a été reprise par le fromager Vincent Verleyen, Premier fromager de Belgique 2014, qui a enrichi la gamme de ses propres créations. Elle propose ainsi une trentaine de variétés différentes au lait cru, au lait de vache (Délice de Goyet, Brie Tapenade, Petit Mâle plume, Samson aux fleurs, Trou perdu, Petit Lait, Gesvois, Pierre d’Avoine, Bleu des Grottes, Damier…) de chèvre, ou de brebis (Flocon, Patou, Bleu de brebis…). Tous ces fromages sont élaborés à partir de laits produits par des producteurs locaux en circuit court.