Association brésilienne de fabricants, détaillants, chercheurs et amateurs de fromage
Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir et du lait cru créée en 2008. Elle est à l’initiative d’événements qui font vivre la filière fromagère brésilienne, notamment le Mundial do Queijo do Brasil tous les deux ans. Elle conçoit et anime des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle publie tous les deux mois le magazine Profissaõ (...)