SerTãoBras

 Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir et du lait cru créée en 2008. Elle est à l’initiative d’événements qui font vivre la filière fromagère brésilienne, notamment le Mundial do Queijo do Brasil tous les deux ans. Elle conçoit et anime des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle publie tous les deux mois le magazine Profissaõ Queijeira, adaptation de Profession Fromager.
 Offre. Ses membres (environ 300) sont présents dans 19 Etats sur les 26 que compte le Brésil, et fabriquent aussi bien des fromages traditionnels, comme le Queijo Minas Artesanal, premier fromage inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, que des créations.
 Quoi de neuf ? La 4^e édition du Mundial do Queijo aura lieu du 16 au 19 avril 2026, à Saõ Paulo, en partenariat avec la Guilde Internationale des Fromagers et la Fédération des Fromagers de France.