Valle de San Juan Palencia

 Profil. Fondée en 1998, l’entreprise familiale est dédiée à la production et à la commercialisation de fromages au lait cru. Basée dans les terres castillanes dans la région du Páramo, elle fait travailler 150 personnes, qui gèrent une production annuelle de plus de 8,5 millions de litres de lait.
 Offre. Fromages au lait cru de brebis, de chèvre et fromages mixtes. Fromage de brebis aromatisés à la truffe, à l’ail noir ou fumé.