Univers Fromages

Il aime à rappeler qu’il est né « dans une bassine de lait », issu d’une famille de producteurs. Lui-même se souvient qu’il vendait, enfant, des fromages sur les marchés. Après avoir travaillé chez Bresse Bleu racheté par Bongrain, Erick Pouillé a lancé univers-fromages.com en 2006. « A l’époque, il n’existait aucun site généraliste indépendant sur le fromage, en dehors des sites institutionnels des grands groupes. J’ai donc créé le site pour défendre le patrimoine des fromages au lait cru et des fromages fermiers. » Sept ans plus tard, il s’adresse à la fois au grand public et aux professionnels et revendique 1200 producteurs, 1 400 fromages et autant de recettes référencés.

Univers-fromages s’est également diversifié avec une école de formation destinée notamment aux vendeurs à la coupe.