Coopérative Fruitière du Val d’Arly

• Profil. La coopérative, qui fédère 82 producteurs, transforme 14 millions de litres de lait par an. Située dans le Val d’Arly, à 1 000 mètres d’altitude, elle fabrique à la fois des AOP-IGP et des spécialités savoyardes. Elle fonctionne en gestion directe.
• Offre. AOP (reblochon, beaufort, abondance), IGP (tomme de Savoie, raclette de Savoie), spécialités (Fondue de chez Nous, Fondant d’Arly, Meule de Savoie), produits frais (yaourts, faisselles, fromage blanc lissé, tomme blanche, sérac et lait frais). Elle communique sous la marque La Fraîche Altitude pour l’ultrafrais et « Fruitière en Val d’Arly Savoie Mont-Blanc... Le naturel aux pieds des pistes ! » pour les fromages.
• Quoi de neuf ? De nouveaux producteurs devraient la rejoindre en 2022 et lui apporter 5 millions de litres de lait supplémentaires par an.