Mons Fromager Affineur
Détaillant, affineur et fabricant
• Profil. Dirigée par Hervé Mons, accompagné de son frère Laurent, directeur de son centre de formation, la Fromagerie Mons détient une quinzaine de boutiques de détail en France et à l’étranger. Elle travaille avec une centaine de producteurs et fabrique elle-même une partie de son offre via ses filiales, la Laiterie de la Côte roannaise (spécialités), créée en 2015, et la Fromagerie des Hautes Chaumes (AOP fourme de Montbrison), reprise en 2020. Elle emploie plus d’une centaine de personnes. Elle est également copropriétaire de la Compagnie d’affinage des Arvernes, dédiée au saint-nectaire fermier.
• Offre. Gamme de 250 fromages et produits laitiers. Les produits maison sont fabriqués au lait cru, bio, "tout foin, tout herbe".
- 2023 Fromagerie Mons – Le Cannet : « l’importance de la relation humaine avec le franchiseur »
- 2023 Les modes opératoires des franchiseurs
- 2023 Le réseau tradi se laisse gagner par la franchise
- 2023 Dorian Prat, un lauréat tout-terrain
- 2023 Romain Le Gal : « Tout donné ! »
- 2022 1er Concours de fabricants : ingéniosité et créativité primées
- 2022 Concours des MOF, Les artistes à l’œuvre
- 2022 A la rencontre des fabricants
- 2022 Bleu de Termignon : sans concession
- 2022 La mue « tradi » de la Saff
- 2022 Fromagerie du Samson : l’inertie, ça change tout
- 2022 Fabricants, à vos tranche-caillé !
- 2022 Un palace fromager en rase campagne
- 2022 Mâcon : chacun s’est fait sa place
- 2022 Maison Moga : fromage à tous les étages