Paccard (Caves d’affinage)

 Profil. Créées en 1990 dans la vallée des Aravis par Joseph Paccard, rejoint en 2000 par ses deux fils Jean-François et Bertrand, les caves Paccard sont spécialisées dans l’affinage et la distribution de fromages fermiers de Savoie. Elles travaillent avec une cinquantaine de producteurs fermiers de la vallée de Thônes et des deux départements savoyards. La Maison Paccard détient la certification FSSC 220007.
 Offre. Reblochon fermier (produit leader), abondance, beaufort, bleu de Termignon, chevrotin, Manigodine, tome des Bauges, raclettes, tommes, Bleu fermier des Aravis…
 Quoi de neuf ? Des caves supplémentaires, en cours de construction, vont permettre d’augmenter la capacité de l’entreprise de 50%.