Anis de Flavigny (Les)

 Profil. Depuis 1591, la Fabrique des Anis perpétue, au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny‑sur‑Ozerain (Côte‑d’Or), la fabrication artisanale des Anis de Flavigny. L’entreprise familiale, dirigée par Catherine Troubat (troisième génération), emploie une trentaine de salariés et produit environ 220  tonnes par an. L’entreprise, classée "Site remarquable du goût" depuis 1992 et "Entreprise du Patrimoine Vivant" depuis 2017, est ouverte au public.
 Offre. La gamme comprend des dragées composées d’une graine d’anis vert enrobée d’un sirop de sucre aromatisé à l’anis ou avec des arômes naturels (fleur d’oranger, rose, violette, menthe, citron, etc.), déclinées en formats boîtes ovales ou rondes. Une gamme bio.