Bernard (Fromagerie)
Artisan fromager bourguignon
Profil. La Fromagerie Bernard est une entreprise familiale créée en 1988 dans le Clunysois. Elle a été reprise par la seconde génération familiale en 2016. Elle collecte du lait de chèvre chez une dizaine de producteurs dans un rayon de 60 km autour de l’atelier. Environ un tiers de sa production est bio.
Offre. Mâconnais AOP, charolais AOP, Saint-Vincent, fromages apéritifs, faisselles, fromage de chèvre bio... ainsi qu’une gamme de desserts lactés traditionnels pour les crémiers (mousse chocolat, crème au café, riz au lait, crème aux œufs, crème anglaise), fabriqués à base de matière première locale (crème de Bresse, lait de vache local, œufs plein air) sans additif ni conservateur.
Quoi de neuf ? Dans la gamme des crèmes dessert, deux nouvelles références : praliné et pistache.
