Juraflore - Fromagerie Arnaud frères
Fabricant, affineur et distributeur des quatre AOP du massif jurassien
Profil. La famille Arnaud est spécialisée depuis 1907 dans la fabrication et l’affinage des AOP du massif jurassien. Elle possède plusieurs ateliers de fabrication et sites d’affinage. Le plus emblématique d’entre eux est le Fort des Rousses, investi en 1996, situé à la frontière suisse. Cet ancien fort militaire du XIXe siècle, culminant à 1 150 mètres d’altitude et doté de 50 000 m² de caves, a ainsi été dédié au comté. Issues d’une trentaine de fruitières, plus de 130 000 meules se révèlent dans les caves voûtées en pierre.
Offre. Le comté est le produit phare de l’entreprise, qui propose également du mont d’or, du morbier, du bleu de Gex et quelques spécialités (Bon grivois, Cacouyard…). Les fromages issus de la Cave Charles Arnaud du Fort des Rousses sont réservés aux crémiers-fromagers qui travaillent en pré-réservation.
Bon Grivois
Bon Grivois bio
Cacouillard
Comté
Comté
Comté
Comté bio
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Morbier laitier
Morbier laitier bio
Raclette bio
Raclette de montagne

- 2016 Erick Boistay veut donner un nouvel élan au « Taste Fromage »
- 2015 Trois ateliers sous le même toit
- 2015 Quoi de neuf chez les affineurs de comté ?
- 2014 Rémy Yverneau lâche les manettes
- 2013 Jouer collectif
- 2013 En bref
- 2013 Rendez-vous à Rungis le 22 pour le lancement du Calendrier des fromagers !
- 2012 L’actualité des grossistes du MIN
- 2012 Rungis, l’irrésistible concentration
- 2012 Tribune : « Nous sommes confrontés au juridisme européen »
- 2012 Jean-Charles Arnaud reconduit à l’Inao
- 2011 En direct de Franche-Comté
- 2010 Où trouver du morbier bio ?
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 Jean-Charles Arnaud : « Gardons le cap, ensemble ! »