Lincet

 Profil. Société familiale fondée en 1895, Lincet est spécialisée dans les fromages traditionnels champenois et bourguignons (depuis la reprise de la fromagerie Gaugry). Elle produit plus de 4 300 tonnes par an sur ses trois sites de production (Saligny, Vaudes et Brochon). Un tiers du volume est distribué à l’export.
 Offre. Son produit leader est le chaource AOP. Elle propose également de l’époisses AOP, du soumaintrain IGP, du brillat-savarin IGP, du Délice de Bourgogne, du saint-florentin et des spécialités maison.
 Quoi de neuf ? Lincet a lancé en 2018 une gamme de triples-crèmes aromatisés, en version salée (curry et tomates confites…) ou sucrée.