Jacquin & Fils (Fromagerie)

 Profil. Créée en 1947, la fromagerie familiale Jacquin est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et le négoce d’une trentaine de fromages de chèvre de la région Centre. Elle fabrique environ 2 000 tonnes par an.
 Offre. Au côté des AOP régionales – selles-sur-cher, valençay, sainte-maure de Touraine –, elle commercialise du pouligny saint-pierre et du crottin de Chavignol. Elle propose, en outre, une gamme complète de spécialités : tomme de chèvre Grand-mère Adrienne, Rond affiné à la truffe d’été Heritage 1947, chèvres aromatisés comme l’Apolline aux fleurs cœur fondant à la rose, ou encore les spécialités de l’Orléanais comme les Olivets au lait de vache. En 2020, elle a acquis la Fromagerie d’Orval, ce qui lui permet d’offrir une gamme de spécialités du Berry plus large : Fromagée du Berry, Croquette du Berry, Romorantin, Saint Janvrin…
 Quoi de neuf ? Depuis l’acquisition de la Laiterie du Col Bayard en 2022, la fromagerie commercialise désormais de la tomme du Champsaur, du bleu du Queyras et du banon AOP.