Jacquin & Fils (Fromagerie)

 Profil. Créée en 1947, la fromagerie familiale Jacquin est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et le négoce d’une trentaine de fromages de chèvre de la région Centre. Elle fabrique environ 2 000 tonnes par an. Elle a fait l’acquisition de la Fromagerie d’Orval en 2020 et de la Laiterie du Col Bayard en 2022.
 Offre. Au côté des AOP régionales – selles-sur-cher, valençay, sainte-maure de Touraine –, elle commercialise du pouligny saint-pierre et du crottin de Chavignol. Elle propose, en outre, une gamme complète de spécialités : tomme de chèvre Grand-mère Adrienne, Rond affiné à la truffe d’été Heritage 1947, chèvres aromatisés comme l’Apolline aux fleurs cœur fondant à la rose, ou encore les spécialités de l’Orléanais comme les Olivets au lait de vache. Via la fromagerie d’Orval elle propose une gamme de spécialités du Berry : Fromagée du Berry, Croquette du Berry, Romorantin, Saint Janvrin…