Lucie (La fromagerie de)

  Profil. Créée dans les années  1990 par Cécile et Patrick Oger, l’exploitation familiale a pris une nouvelle dimension lorsque leur fille Lucie les a rejoint en 2020. Formée à la fabrication fromagère dans les Alpes, elle rentre dans sa région d’origine pour transformer le lait de la ferme (environ 60 vaches Holstein et croisées Montbéliarde) en fromage.
  Offre. Fromages de type alpin au lait cru, affinés sur planches d’épicéa en cave naturelle de tuffeau : Tomme tourangelle, raclette, Cœur de Dêmée (pâte pressée mi-cuite), Clos Madame (type saint-nectaire), Tuffeau (pâte pressée non-cuite affinée 5 mois) ainsi qu’une pâte pressée cuite, un fromage cerclé d’épicéa ou encore un type camembert.