• Fromagerie Alta Cima 2B
    13 décembre 2019

    Fromager corse
    Profil. Située à une trentaine de kilomètres au sud de Bastia, en Casinca, la fromagerie transforme le lait de 4 éleveurs de brebis et de 1 éleveur de chèvres. Elle transforme une quarantaine de tonnes à l’année. Elle occupe un nouvel atelier depuis janvier 2019. Les grossistes, revendeurs et réseaux de boutiques constituent son cœur de cible.
    Offre Alta Cima 2B propose des pâtes molles à croûte fleurie, dont le Montantimu, un brebis frais aux herbes du maquis, le U Capraltu, un (...)

  • Charles Antona
    4 février 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de confitures, terrines, soupes, produits bio.
    De retour sur sa terre natale de Corse en 1979, Charles Antona fonde la société de plats cuisinés à base de fruits et d’ingrédients locaux, qui porte son nom. Celle-ci a pour vocation l’élaboration de confitures, de terrines et de plats cuisinés selon des recettes traditionnelles corses et des processus qualité reconnus par une certification ISO. Une partie des fruits provient de figuiers et arbres fruitiers plantés sur le domaine et traités (...)

  • Pierucci
    10 février 2012

    Fabricant de fromages corses
    Profil. Créée par Francesca Pierucci en 1912, la Fromagerie Pierucci est née d’une famille de bergers corses. Depuis plus de trois générations, elle propose des fromages au lait de brebis et de chèvre. Implantée au sud de Bastia, elle collecte et transforme le lait d’une soixantaine de fermes.
    Offre. Brocciu, U Pecurinu, Fior di Pecura, brousse, broccio, U Paese, L’Empereur… La gamme est disponible en France et à (...)

  • Ottavi
    10 février 2012

    Fabricant de fromages de chèvre, de fromages de brebis et autres spécialités corses
    Profil. La famille Ottavi fabrique du fromage depuis 1896 dans la vallée du Fiumorbo, en Corse. L’entreprise transforme chaque année près d’un million de litres de lait de chèvre provenant d’une trentaine d’éleveurs locaux, et 3 millions de litres de lait de brebis collectés auprès de 40 éleveurs locaux. Elle produit environ 1 000 tonnes de fromages par an.
    Offre. Ottavi propose deux gammes de produits : une gamme (...)

  • Corsica Gastronomia
    9 février 2012

    Fabricant de spécialités corses en conserve
    Profil. Située près d’Ajaccio, Corsica Gastronomia est une conserverie qui propose toute une gamme de spécialités régionales, « inspirées de recettes familiales. »
    Offre. L’entreprise propose une gamme de confitures conçues pour accompagner les fromages : clémentine-basilic pour le camembert, coing-romarin pour le roquefort, abricot-cumin pour le comté, cerise noire au thym pour les fromages de (...)