Maison Dodin

 Profil. Fondée en 1908 à Lapoutroie, sur le versant alsacien des Vosges, la Maison Dodin est une entreprise familiale dédiée à l’affinage de munster laitier. La 4^e génération est désormais aux commandes, alors que la suivante vient de rejoindre la société.
 Offre. Munsters laitiers affinés « à l’ancienne », entièrement à la main et sur des planches en bois de sapin des Vosges. Une référence bio. Une partie de la gamme bénéficie d’un « affinage crémier » (28 jours) pour le réseau traditionnel.
 Quoi de neuf ? Un munster pour Munstiflette, à faire cuire.