Siffert Frech Affineurs

 Profil. Siffert-Frech Affineurs est le dernier affineur de munster situé dans le Bas-Rhin. Son histoire a commencé en 1924, lorsque Fernand Siffert s’est lancé dans l’affinage de munster à Rosheim, près de Strasbourg. Elle collecte en blanc les munster de 2 fermes de la région et de 5 fermes pour ses tommes et tommettes.
 Offre. La société propose une gamme de munsters laitiers (au lait pasteurisé ou cru) et fermiers, mais aussi des tommes et tommettes fermières. Elle commercialise depuis plus de 15 ans des fromages AB (munster, tomme et tommette). Equipée d’un atelier de découpe et d’emballage, elle commercialise toute une gamme de fromages français, suisses et autrichiens en plus de sa propre production.
 Quoi de neuf ? Le Petit Frais, un fromage frais au lait de vache, accompagné d’un mélange de fleurs et d’aromates.