Cnaol

 Profil. Créé en 2002, le Cnaol, Conseil national des appellations d’origine laitières, a pour rôle de défendre et promouvoir les appellations d’origine laitières, au niveau national et international. Il regroupe l’ensemble des ODG des 51 AOP laitières françaises (46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes). 
 Offre. Il publie des guides, cartes et documents afin de mieux faire connaître aux consommateurs le label et les produits qui en bénéficient. Il conseille et accompagne les ODG dans l’accomplissement de leurs missions : programmes de R&D, outils collectifs, veille réglementaire… Il lutte contre la distorsion, le parasitisme ou la contrefaçon qui portent préjudice aux AOP laitières. Depuis 2021, la démarche « AOP laitières durables » vise à valoriser et renforcer la durabilité des AOP en intégrant celle-ci dans les cahiers des charges.