Ferme des 5 Frères

Fabricant de camembert fermier au lait cru

- Profil. Créée en 2017, la Fromagerie des 5 frères est installée en Seine-Maritime, dans le Pays de Caux. Charles Bréant, 32 ans, œuvre à la fabrication, Pierre, 30 ans, à l’élevage et Victor, 28 ans, aux cultures. Côme, 22 ans, vient de les rejoindre, en attendant Martin, 18 ans. La ferme dispose d’un troupeau de 200 Normandes et Holstein.
- Offre. Les frères proposent un camembert au lait cru, issu d’une trentaine de Normandes nourries sans ensilage, moulé à la louche.
- Quoi de neuf ? La fromagerie espère pouvoir intégrer la zone de l’AOP camembert de Normandie, en cours de révision. Un nouvel atelier permettant de tripler la production devrait être opérationnel à l’été 2020.

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