Ferme des 5 Frères

 Profil. Créée en 2017, la Fromagerie des 5 frères est installée en Seine-Maritime, dans le Pays de Caux. Charles Bréant, 32 ans, œuvre à la fabrication, Pierre, 30 ans, à l’élevage et Victor, 28 ans, aux cultures. Côme, 22 ans, vient de les rejoindre, en attendant Martin, 18 ans. La ferme dispose d’un troupeau de 200 Normandes et Holstein.
 Offre. Les frères proposent un camembert au lait cru, issu d’une trentaine de Normandes nourries sans ensilage, moulé à la louche.
 Quoi de neuf ? La fromagerie espère pouvoir intégrer la zone de l’AOP camembert de Normandie, en cours de révision. Un nouvel atelier permettant de tripler la production devrait être opérationnel à l’été 2020.