Agour

Fabricant de fromages du Pays basque

Profil. Agour fabrique, affine et commercialise des fromages basques, principalement au lait de brebis, sur ses deux sites d’Hélette et de Mendive (fromagerie de montagne écologique d’Irati). La fromagerie a élargi sa gamme de spécialités basques à des salaisons et des biscuits après le rachat d’entreprises locales.
Offre. AOP ossau-iraty (6, 12, 17 mois, lait cru...), Petit Agour, tomme pur brebis au coulis de piment d’Espelette… Sous la marque Irati : produits originaux comme le Saint Sauveur des Basques (pâte molle), le Pikorra de brebis (petit crottin)...

Photos © Agour

Ossau-Iraty, tommes de brebis, tommes de mélange (vache, brebis, chèvre)

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