Baechler (Fromagerie)

Fabricant laitier aquitain

- Profil. Créée en 1928, la fromagerie Baechler est une laiterie spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée. Transmise de père en fils, elle est aujourd’hui gérée par Xavier Baechler (4e génération). Vingt-deux salariés sont employés à la production annuelle de 750 tonnes de fromage, confectionnés essentiellement à partir de lait de vache issu de 25 fermes du Lot-et-Garonne.
- Offre. Fleuron (affiné douze mois), raclettes (19 références). La gamme est complétée par des fromages de brebis nature et aromatisés.

Tome d’Aquitaine, Paysan affiné, raclettes, Fleuron, beurre de baratte, Tomme des Croquants affinée à la liqueur de noix, fromages au lait de brebis…
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