Ekia

 Profil. Laiterie artisanale située en Pays Basque, Ekia collecte du lait de vache, brebis et chèvre auprès d’exploitations agricoles locales (située à moins de 20 km), qui garantissent une alimentation des animaux non OGM et privilégient la mise en pâture. Toutes les fermes sont engagées dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Lait entier, arômes naturels et confitures de fruits de la région composent les produits.
 Offre. Yaourts étuvés et brassés, fromages blancs, crèmes desserts, caillés, faisselles, riz au lait, mousse, crèmes aux œufs, œufs au lait, le tout au lait de vache, de brebis ou de chèvre. 
 Quoi de neuf ? Une nouvelle gamme dessert (crèmes dessert et mousse au chocolat).

(Photos © Bastidarra)