Fromagerie des Chaumes

La Fromagerie des Chaumes, propriété du groupe Savencia, est basée à Mauléon-Licharre, dans les Pyrénées Atlantiques, en pays Basque, et à Jurançon, en Béarn, siège de la société. Elle dispose également d’un site dans le Périgord pourpre, à Saint-Antoine-de-Breuilh.

Le site de Mauléon est spécialisé dans la fabrication de fromages au lait de brebis, collecté dans un rayon de 80 km autour de la fromagerie. Ses produits phares sont l’ossau-Iraty AOP, commercialisé sous la marque Etorki, ainsi que le Brebiou, pâte molle à croûte fleurie. A Jurançon, la fromagerie des Chaumes fabrique notamment le Saint-Albray et, à Saint-Antoine-de-Breuilh, le Chaumes.