Kukulu (Ferme)

Producteur fermier de fromages de brebis basques

• Profil. Située sur les hauteurs du village d’Espelette, la ferme Kukulu fabrique du fromage de brebis depuis cinq générations selon une tradition familiale. Elle élève plus de 3 000 brebis de race Lacaune. Celles-ci sont nourries à base d’une ration sèche (luzerne, céréales...) garantie non OGM, de foins achetés localement, sans ensilage.
• Offre. Gamme de tommes de brebis au lait cru à croûte naturelle, déclinée en différents affinages, brebis au lait cru au poivron rouge et poudre de piment, tomme de brebis au lait cru aux myrtilles…