Laiterie Les Fayes
Fabricant de produits frais et lait UHT
• Profil. Fondée en 1942, la laiterie les Fayes, basée dans le Limousin, est spécialisée, depuis l’origine, dans la fabrication de produits laitiers frais. Elle appartient à la coopérative laitière Terra Lacta et travaille avec 74 producteurs situés à moins de 60 km de l’atelier (40 millions de litres de lait de vache collectés par an).
• Offre. Produits « sans additif ni conservateur ». Parmi les dernières créations : fromages frais aromatisés (ail, échalote, ciboulette ; tomate, basilic) ; un lait demi-écrémé bio et un lait entier, tous les deux en packs éco-conçus ; des fromages blancs 7,9% MG sur lit de confiture (fraise, framboise, abricot et crème de marron) ; un beurre extra fin de tourage 82% MG en plaque de 1 kilo pour les professionnels, sélectionné par le MOF Henri Poch ; et un beurre extra fin 82% MG en plaque de 500 g.
