Fromageries Occitanes (Les)

– Profil. Les Fromageries Occitanes, filiale de la coopérative Sodiaal ‑ 15 sites dans l’Hexagone et plus de 40 000 tonnes de fromages fabriquées par an ‑ proposent une gamme de fromages de terroir destinée au rayon coupe, aux restaurateurs et aux crémiers‑fromagers via leur filiale Secrets d’Affineurs.
– Offre. Large gamme de fromages AOP et de terroirs, issus de ses fromageries d’Auvergne (saint-nectaire, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, salers et cantal), des Pyrénées (ossau-iraty, tomme des Pyrénées IGP, bethmale, pur chèvre, pur brebis, mixte chèvre-brebis...), ainsi que du roquefort. La Fromagerie de Saint-Flour, lancée en 2019, produit fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne et deux spécialités, le Carré d’Aurillac et le Saint-Flour.