Jean Faup (Fromagerie)

Fabricant de fromages pyrénéens

- Profil. Entreprise familiale indépendante (5 générations) fondée en 1904, la fromagerie artisanale fabrique, affine et expédie des fromages des Pyrénées ariégeoises (Bethmale). Elle collecte le lait d’une soixantaine de producteurs (vache et chèvre) dans un secteur de 40 km autour de l’atelier.
- Offre. Fromages au lait de vache (race Montbéliarde et Abondance), de chèvre ou mixtes, au lait cru ou pasteurisé. Gamme : L’Ariégeois, le Bethmale et le Montagne de Bethmale, déclinés dans les différents laits.

Ariégeois croûte naturelle vache
Ariégeois croûte noire
Bethmale chèvre
Bethmale grand cru vache
Montagne de bethmale mixte
Montagne de bethmale pur chèvre
Montagne de bethmale pur vache